月季知识大全

yesleng · 发表于 2009-7-9 22:50:00

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一、基本信息
形态特征及产地；传统文化地位；品种演化；主要种类
；
生长习性
；“中国红”月季领衔颁奖花束
；
二月季繁育管理
花期控制
；
早春管理
；
越夏管理
；
盆栽技术
；修剪技巧
；栽培技术
；嫁接方法
；
主要病害及防治措施；
采切保鲜；
价值用途
三、中药月季及菜谱
四、月季相关文化
和平月季
；名人花缘
；
红帽子月季；
月季之乡

一、基本信息
　　月季---花中皇后
　　学名：Rosa chinensis Jacq.
　　英名：Chinese Rose
　　别名：长春花、月月红、斗雪红、瘦客。

　　科属：蔷薇科蔷薇属
　　形态描述
　　月季为有刺灌木，或呈蔓状与攀援状。常绿或落叶灌木，直立，茎具钩刺或无刺，也有几乎无刺的。小枝绿色，小叶3-5（7），多数羽状复叶，宽卵形或卵状长圆形，长2.5-6厘米，先端渐尖，具尖齿，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑；托叶与叶柄合生，全缘或具腺齿，顶端分离为耳状。花朵常簇生，稀单生，花色甚多，色泽各异，径4-5厘米，多为重瓣也有单瓣者；萼片尾状长尖，边缘有羽状裂片；花柱分离，伸出萼筒口外，与雄蕊等长；每子房1胚珠。果卵球形或梨形，长1-2厘米，萼片脱落。花期4--10月。
　　产地
　　蔷薇科属植物原产北半球，几乎遍及亚、欧两大洲，中国是月季的原产地之一。至于现代月季，血缘关系极为复杂。
　　月季也是北京、天津、大连、南昌、常州、安庆、宜昌、郑州、蚌埠、吉安、商无、焦作、平顶山、淮安、泰州、阜阳、驻马店、三门峡、衡阳、鹰潭、淮南、淮北、青岛、潍坊、胶南市、芜湖、石家庄、邯郸、邢台、沧州、廊坊、商丘、漯河、德阳市、淮阳县、信阳等市的市花
传统文化地位
　　月季在中国传统文化中处于弱势地位，但新的考古发现，月季花是华夏先民北方系--相当于传说中的黄帝部族的图腾植物。
　　月季花现已是北京市市花了！
品种演化：
　　育种和品种演化：季育种和品种演化过程分为三个独立的时期，在这三个时期，育种方法相对不同，但以基因的变化为育种的主题，是共同的。三个时期划分如下：
　　1、早期（史前--1875年）
　　2、近代（1875--1967年）
　　3、现代（1967年-- ）
　　第一个时期，持续了约5千年时间，到1875年，孟德尔发表了他的著名的杂交遗传规律，人们对月季的育种也发展为定向杂交育种。从那时起，大多数月季育种学家从孟德尔遗传规律或者是质量遗传的角度来考虑育种问题，而育种中的数量遗传或是加权遗传行为，在那时还鲜为人知或很少被应用。
　　第一时期月季育种的轮廓如下：
　　1．众多月季种类被收集起来，并且全部种植在一起。

　　2．其中只有很少几个种对第二时期月季育种做出了贡献。
　　3．种内杂交是个自然发生的过程。
　　4．新品种只来源于自然授粉。
　　5．月季育种工作集中在西欧和美国。
　　6．自然进化趋势是从二倍体到四倍体。
　　7．形成原始的巨大的基因库。
　　8．驯化减少了基因资源。
　　9． 1875年以前的月季品种是被推测出来的。
　　第二个时期开始于定向技术的应用，结束于1967年。从1967年开始，分子生物学技术在月季中开始应用。该时期持续了90年。
　　第三个时期，开始于1967年，已经走过了30多年的历程。
　　月季育种的开端：早期从事园艺工作的人们从野生月季里挑选出优良的种类，并把它们种植在一起，在史前的很早时期，就有几个月季种类或其中已驯化的几个品种种植在中国、波斯、两河流域、埃及、希腊和意大利，这个时期要远远早于公元元年。在古代园艺里，对月季是进行种子繁殖还是无性繁殖不清楚，但是，在5000多年的时间里，通过播种由自然授粉得到的种子，一大批新品种出现了。
　　品种的驯化和种内杂交杂种的产生，是一个漫长的历程，一些不理想的原始类型被抛弃掉，无性繁殖技术得到了发展，驯化的进展加快了。通过旅行家的引入和品种更替，使园艺学家得到了新的基因资源(任何驯化种类，其基因变化很小)。早期的育种家知道将某一品种和其它品种种植在一起，对后代产生很大影响，同时他们保留了不少母本和新品种产生的资料，使我们够确认一些品种的演化过程，但是，当时的育种学家，仍不清楚父本特性会通过授粉传给下一代。在那时，也有一些二倍体品种演化出四倍体品种来。现代月季的主要品种几乎都是四倍体。值得注意的是，在连续开花的一些品种内，生活力随着倍性的增加而增加，假如这个知识早被理解，可能会激起早期育种学家从二倍体中定向培育四倍体新品种的兴趣。
　　原产中国的月季花对西欧新型月季品种的培育所起的作用比其它任何种月季都要重要。它给新品种带来了迄今为止还不知道的连续开花和灌丛现象。还有多花蔷薇，也是十分重要的亲本，它给月季带来伞形花序的特。
　　第二个时期，生物分子方面的研究得到了空前的发展。但关于月季的科学研究不多，这种情况可以从过去的《植物育种》和《园艺学文摘》两种杂志中看出，在它们当中每年数以千计的文献里，很少有关于月季的文章。关于月季的科学研究工作，主要集中在分类细胞学、生理学、形态学、生长条件、变种和砧木研究上，育种研究的目标在于性状遗传、杂交育种程序的简化及提高直接选择和间接选择率，关于低耗能与抗病虫害品种的研究则较少，而且远远落后于果树。例如，几乎所有的育种工作是局限在大学或研究所里。
　　第二个时期，有二个重大发现。首先，连续开花，大花品种的育成，它是由皮内特在1900年育成的。它标志月季种间杂交定向育种的第一次成功。
　　第二个重大成果，是在1920年，古老矮壮品种的育成，“pompon de paris"，在瑞士重新被发现这个新种类，现命名为R．roulettii Corre von，是现代一些微型月季的起源。
　　在第二个时期的初期，人们发现了月季的大量基因类型，面对众多的基因资源，第二个时期的育种家抓住了机会，一些亲本被选择保留，另一些被抛弃，杂交育种技术得到了进一步发展，并开始了室内杂交育种。很多不同的原始亲本都可以互相杂交，结果是不同种类之间原本是清楚的界限消失了。
　　在20世纪30年代，月季被分为温室月季和露地月季。受到对二个种类品种需求的鼓励，育种学家开始选育适合各自特定环境的种类。今天，育种学家主要集中在第一个种类上，因为温室品种的品质是露地品种的3-5倍，使温室品种变得特别引人注目。由于品种间，一直仍有很丰实的基因资源，育种学家在二个种类的育种工作中，相当成功，渐渐地，一些适合温室生产的种类被繁育成了，它们包括一些小花中花和大花品种。
　　总体来讲，对温室月季和露地月季的选育，从方法上没有什么区别，谈到方法或是选育程序，育种学家更多的是用消极的方法，选择他们的实生苗。在选择过程中，大约99％的实生苗被淘汰，这种在每年数以万计的实生苗中严格选择的方法，持续了近100年，这势必导致基因的严重流失。更糟糕的是，几乎每个育种学家都选择同样的形状，因而应用了同样的选择标准。
　　在现代月季种群中，这些品种不但适应了温室环境，而且他们的习性还存在着异同点。同一花色的品种往往呈现出一致的花蕾外形，花型，花大小，花瓣数目以及同样的花枝长度和多刺性。外观品质提高了，但内在品质则不一定提高 (内在品质包括生活力，对低能环境的适应性，瓶插寿命和对病虫害的抵抗能力)。在第二时期育出的月季品种内在品质表现相当差，因为内在品质不是育种目标，多被育种学家忽略。
　　关于外观品质，大多数育种学家认为，实生苗的一致性是他们努力工作的结果一一不管这个结果是受欢迎还是不受欢迎。对月季来讲，需要有一些有限的种质资源才能把一些特殊性状传给后代，当亲本数很大时，这些特殊性状便融进了后代品种中，这是令育种家感到头痛的，因为这意味着一个新品种有好几个普通的祖先，这是人们所不希望的。他们抱怨说“实生苗种群量必须每年加大才能发现好的品种”，“发现优良品种的机会越来越少了”。对于造成月季这种情况的原因人们各抒己见，后来人们认为有很多因素共同起作用。

　　月季育种现代阶段：1967年，英国人黑尔以藤本杂种茶香月季为试验材料，成功地从人体细胞里诱导出胚，表明分子生物学技术成功地应用到月季育种中来了。从此人们开始了应用现代分子生物学技术育种，关键内容为：引入有利于改变内在品质的基因
形态特征
　　月季为常绿或落叶灌木，小枝绿色，散生皮刺，也有几乎无刺的。多数羽状复叶，小叶一般3--5片，椭圆或卵圆形，长2--6cm，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑，托叶与叶柄合生。花生于枝顶，花朵常簇生，稀单生，花色甚多。品种万千，多为重瓣也有单瓣者，花有微香，花期4--10月，春季开花最多，肉质蔷薇果，成熟后呈红黄色，顶部裂开， “种子”为瘦果，栗褐色。
主要种类
　　月季花种类主要有小月季、月月红、变色月季、切花玫瑰、食用玫瑰、藤蔓月季、大花月季、丰花月季、微型月季、树状月季、地被月季等。
　　①小月季：植株矮小多分枝，高一般不超过25cm，叶小而窄，花也较小，直径约3cm，玫瑰红色，重瓣或单瓣，宜作盆栽盆景材料，栽培品种不多，但小月季在矮化高种中起主要作用。
　　②月月红：茎较纤细，常带紫红晕，有刺或近于无刺，小叶较薄，带紫晕，花为单生，紫色或深粉红色，花梗细长而下垂，品种铁瓣红、大红月季等。③变色月季：花单瓣，初开时浅黄色，继变橙红、红色最后略呈暗色。
　　月季按园艺分类可分为九类：中国月季、微型月季、十姊妹型月季、多花型月季、特大多花型月季、单花大型月季、藤本月季、树型月季、野生型月季。其中十姊妹型最常见，一株可开花50多以上，香味淡雅，四季常开。单花大型，以花型巨大为特色，每朵花直径可达20厘米；花瓣丰满，色彩鲜艳，香味浓烈，最受人欢迎。
　　切花玫瑰
　　此类玫瑰，切枝较长，直立挺拔，花蕾杯状较高，花型优美，花色众多。本基地用日本无剌蔷薇杆插和果实生苗做砧木嫁接成苗，根系特别发达（成网状），抗性极强，年产花量每平方可达150--200枝，是理想的鲜切花生产用苗。
　　食用玫瑰
　　大马士革玫瑰玫瑰花香味纯正、产油量高，干燥加工可制作成玫瑰香茶（也可熏茶），在众多食用、药用、保健、养颜花卉品种中最佳。
　　花茎8厘米左右，花瓣25-30瓣，单枝一次放花5-10朵，花蕾产量较高，浓香型，四季开花，是国内优良的玫瑰新品种。亩栽500株，亩产干花500公斤。
　　大花月季

　　品种众多，是现代月季的主体部分。其特征是：植株健壮，单朵或群花，花朵大，花型高雅优美，花色众多、鲜艳明快，具有芳香气味，观赏性强。
　　藤蔓月季
　　绿化新秀——藤蔓月季，攀援生长型，根系发达，抗性极强，枝条萌发迅速，长势强壮，一株年萌发主枝7—8个，每个主枝又呈开放性分枝，年最高长势可达5米，具有很强的抗病害能力。管理粗放、耐修剪、花型丰富、四季开花不断，花色艳丽、奔放、花期持久、香气浓郁。花色有朱红、大红、鲜红、粉红、金黄、橙黄、复色、洁白等，二年生节间发芽，全身开花、花头众多，可形成花球、花柱、花墙、花海、拱门形、走廊形等景观。
　　丰花月季
　　丰花月季扩张型长势，花头成聚状，耐寒、耐高温、抗旱、抗涝、抗病，对环境的适应性极强。广泛用于城市环境绿化、布置园林花坛、高速公路等，本基地复壮优选的莫海姆宫殿、花房等丰花品种，当年单株蓬茎70厘米左右，高度不超过60厘米，单株扎根深度1米以上，根系分布直径1.5米左右，其花色不受温度高低之影响，始终不变色。
　　微型月季
　　月季家族的新品种，其株型矮小，呈球状，花头众多，因其品性独特又称为"钻石月季"。主要作盆栽观赏、点缀草坪和布置花色图案。
　　树状月季
　　树状月季又称月季树、玫瑰树，它是通过两次以上嫁接手段达到标准的直立树干、树冠。现树状月季规格（高0.4—2.0米、干茎1—5厘米）。
　　优点：观赏效果好形状独特、高贵典雅、层次分明，在视觉效果上令人耳目一新；造型多样，有圆球型、扇面型、瀑布型、微型等；既保留了一般月季的花香浓、花期长、花色多样等优点，又表现的更新颖、更高贵、更热烈，因此具有更高的审美价值。
　　绿化用途广在环城行道、公园、风景区、小区庭院等一切有绿地的地方，树状月季都能起到画龙点睛的美化功效。
　　适应性强树状月季的花冠比一般花卉离地面远，不容易感染土壤病虫害；树干取材于蔷薇，根系发达、生命力极强，特别是碱性偏高地区，种植普通月季困难，树状月季填补其空白。
　　地被月季
　　最新生态植被花卉——地被月季，其生长情况是：一、呈匍匐扩张型、高度不超过20厘米。每株一年萌生50个分枝以上，枝条触地生根，每枝一次开花50—100朵；二、根系发达最深扎根在2米以上；三、覆盖面大，单株覆盖面积达1平方米以上；四、开花群体性强，四季花期不断。
其生物习性是：一、耐干旱，年降雨量在150—200毫米的地区均能生长；二、耐瘠薄、坡地、浓荫、浇灌困难地区均能栽植生长；三、耐高温、高湿—30℃低温及42℃高温均可正常生长；四、管理粗放、抗病能力强，不用施药、不修剪，减少了大量的管理费用；五、布置色块、路带效果显著，既美化环境又能降低噪音、吸热等优点，是涵养水源、保持水土流失的佳品。（并且在新疆的库尔勒、阿勒泰等地及东北的吉林市、哈尔滨市均已引种成功）。

生长习性
　　适应性强，耐寒耐旱，对土壤要求不严，但以富含有机质、排水良好的微带酸性沙壤土最好。喜光，但过多强光直射又对花蕾发育不利，花瓣易焦祜，喜温暖，一般气温在22--25℃最为适宜，夏季高温对开花不利。
喜日照充足，空气流通，排水良好而避风的环境，盛夏需适当遮荫。多数品种最适温度白昼15～26℃夜间10～15℃。较耐寒，冬季气温低于5℃即进入休眠。如夏季高温持续30℃以上，则多数品种开花减少，品质降低，进入半休状态。一般品种可耐-15℃低温。要求富含有机质、肥沃、疏松之微酸性土壤，但对土壤的适应范围较宽。空气相对湿度宜75%～80%，但稍干、稍湿也可。有连续开花的特性。需要保持空气流通，无污染，若通气不良易发生白粉病，空气中的有害气体，如二氧化硫，氯，氟化物等均对月季花有毒害。

2 }5 t/ z# @1 a6 L' G- {“中国红”月季领衔颁奖花束
　　作为北京奥运会和残奥会颁奖花束，“红红火火”整体呈尖塔状，高40厘米，胸径25厘米，由主花材为月季，火龙珠、假龙头、书带草、玉簪叶和芒叶等作为配花配叶。象征中华民族自强不息，团结一心的民族精神和不断追求友谊、团结、公平竞争的奥林匹克运动精神。从设计之初到2007年11月8日被北京奥组委执委会确定，前后共经历了十多次研究修改。

　　花束主花材为“中国红”月季。月季是我国十大名花之一，起源于中国又盛行于中国，被北京等国内50余个城市选定为市花。月季色彩艳丽，千姿百态，深受中国人民的喜爱，不仅如此，月季也是国际上最为流行的花卉之一，是欧美一些国家的国花。在全世界范围内，月季花是用来表达人们关爱、友谊、欢庆与祝贺的最通用的花卉。近几年，随着中国花卉产业的迅猛发展，具有自主知识产权的月季品种逐渐增多，涌现出更多更好的新品种，其中“中国红”月季无论是名称还是颜色都最具中国特色，符合奥运用花的标准。充满着生机与活力的红色，是中国人最喜欢的颜色，象征着吉祥如意、幸福与欢乐，同时也象征着向上的活力。每束颁奖花束由9支“中国红”月季组成。中国传统中的数字9被誉为至尊，代表着凝聚力与生生不息，同时数字9还有长长久久之意。

　　奥运颁奖花束“红红火火”还选用了6支火龙珠、6支假龙头、6片芒叶、6片玉簪叶、6片书带草为配花配叶，而每种花材又由6支（片）组成，取一帆风顺之意。

　　奥运颁奖用花的蝴蝶结以中国丝绸为材，采用传统中国结的样式制作而成，丝带上面印有北京奥运会会徽。花束的手柄采用金色丝带捆扎而成，美观，牢固，而花束的保鲜处理也都是在手柄处完成的。
二月季繁育管理

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花期控制
　　月季又称“月月红”，自然花期5至11月，开花连续不断，然而奥运期间月季的花期控制仍十分重要，特别是盆栽月季和切花月季一定要控制好花期，以圆满完成奥运期间各个会场、体育馆场临时性摆花任务和鲜切花供应任务。
　　科学修剪，控制花期合理修剪是月季花期控制的关键，在实际工作中要根据月季植株综合长势进行修剪。月季花枝上的芽有两种类型，花下1至5叶处，枝条上部芽是尖的，发出的花枝短，约有6至9叶，现蕾早，通常15至18天，花朵小。枝条中部芽(花下6至9叶处)为圆形，圆芽发出的花枝长，约有13至16叶，现蕾时间较长，通常25天左右，花朵大；枝条基部芽眼是平的，芽活性低，发枝慢，易发徒长枝，花枝现蕾时间更长，通常30天以上。由此可见，月季芽的异质性决定了花枝抽生的时间、现蕾的时间以及开花时间。了解花芽的习性，才能准确做好花期控制。一般情况下，月季从新芽萌发到开花需要45天左右。
　　在实际工作中，具体情况具体分析，地栽月季要根据所处的地理位置，在保证连续开花的情况下，让其在8月8日至24日多开花，开好花。以下方法供参考：6月20日左右，将地栽月季全部残花和部分已盛开的花枝按50%比例修剪，剪到花枝中部成熟部位的圆形芽位置，其开花观赏期约为8月1日至15日；在6月30日左右将全部残花和全部盛开后花枝按上述方法修剪，其开花观赏期约为8月10日至25日；6月30日以后随时修剪残花，使其自然开花。盆栽月季和切花月季计算好用花日期，在用花前45天左右，进行全面枝条修剪。
　　肥水管理在上述各种情况修剪中，要结合植株长势，进行科学肥水管理。当植株修剪后，新一代芽不萌发时，用0.2%尿素每5、6天叶面喷肥一次，可促进新芽萌发；如植株生长快，新枝迅速生长，超出计划范围时，控制供水可延缓生长。控水过程中，以枝叶萎蔫后，及时喷水，1小时内恢复为临界。水是植物体内各种酶的载体，水供应不足，酶活性降低，新陈代谢变慢，因而植株生长变慢。如新枝现蕾比计划晚，此时用0.2%的磷酸二氢钾每5、6天叶面喷肥一次，花蕾迅速生长。月季花期要消耗大量的水分和体内营养，水分供应要充足。
　　开花条件
　　月季是一种十分喜阳的植物，如果光照不足，是很难做到月月开花的，总的来说，只要抓住了以下几个关键，就能使月季月月有花。
　　(1)日照一定要长。种植月季的地方，一要既通风，又能获得半天以上的日照。这是它能开得花繁如锦的首要条件。如置于半阴半阳处或光照不足的阴处，一年中最多只能开春秋两季花。所以居住条件不能满足光照要求的家庭，最好不种月季花而改种比较喜阴的花草。
　　(2)要常修剪。日照条件虽好，但长期不修剪，月季也长不好。修剪的方法是。每年12月后月季叶落时要进行一次修剪，留下的枝条约15厘米高，修剪的部位在向外伸展的叶芽之上约1厘米处，并同时修去侧枝、病枝和同心枝。5月后每开完一次花，就修去开过花的这根枝条的2/3或1/2，这样便会有更多的再生花芽的机会。如要花朵开得大，也可在花蕾多时摘去一部分，既可使营养集中，又能达到延长花期和分批开放的目的。
　　(3)施肥次数要多而及时。一般新种或移植的盆栽月季，用腐殖质而疏松的黄土就可栽培，最好拌以1/4砻糠灰或少许蚕豆壳、豆饼或鸡鸽粪等，使月季不断能从土中吸收氮磷钾等各种营养。老盆栽的月季如需换盆，也可照上法施入基肥；不换盆的，可扒开土面2-3厘米，壅入一些鲜鱼肚肠或鸡鸽粪、豆饼屑等作基肥。这最好在1-2月份月季休眠时进行。这样，肥料就会逐步发酵变成肥液，随雨水或浇的水渗入根部，取得较好效果。5月后是月季的生长旺季，每隔10天，要施追肥1次，可用腐熟发酵的鱼腥汁、菜叶汁，以3份肥7份水的比例拌和施入，到11月时便停止施肥。如能按上述要求做的话，就可使月季的鲜花每月同你见面。月季生性忌热，温度在20-25度时它生长最好；超过30度就生长困难了。倘在施肥这一关掌握得好，就可克服它夏季怕高温的弱点。
　　(4)注意消灭虫害。春天时月季易生蚜虫，可用烟蒂浸水或敌百虫加水稀释后喷之，半天内即可将虫消灭；夏季易生黑斑病和白粉病，都因过于潮湿闷热所引起，轻度的可摘去部分病叶；严重的可隔10天左右喷洒波尔多液或托布津、灭菌灵等2-3次防治。
(5)换盆。月季不必每年换、翻盆，如是小盆换大盆，一年四季都可进行。

早春管理
　　早春，月季的根开始在土壤里伸展。这时最重要的抚育工作是修剪。温暖地区在2月下旬，较寒冷的北方地区，修剪工作要在3~4月进行。修剪大体上是剪去植株高度的1/3左右，首先是剪除弱枝、病枝及枯枝。植株去年发出的新枝生机最旺，选这样的主枝留下2~3条最多5条，根据植株原来生长情况，一般在距地面50厘米左右，健壮芽的上方1厘米的部位用枝剪修剪。所谓健壮芽就是沿未萌动的、丰满的、已隆起的芽。为了不使芽生长成过密的枝，应选留植株外侧上方的健壮芽。另外，修剪应在枝条饱满的部位进行。用剪子修剪时发出“咯当”的声音就是饱满的部位。如果感到切口柔软，就要再往下剪到到硬的地方。植株分枝节老化的部位粗糙而且突出的膨胀，其间根本没有壮芽，因此也要剪掉。

　　2~3年的主枝中间部位是新芽多发部位，所以修剪时只留10~20厘米便可。一般要想花期开花多，就进行弱剪。要想花期花开得好，不求花多，就进行强剪。另外，对长势不好的植株应下决心强剪，因为这种植株根系发育不良，如果树冠偏大，易造成养分供应不足。在修剪的同时最好做一次高浓度消毒，这样对防病虫害有显著效果。

　　为使修剪后的枝条向外倾斜，可用支柱（木棍等）固定，使树形均衡优美，并避免刮风时枝叶互相摩擦。倾斜枝下部芽发出的枝条较健壮，花也繁茂，应注意保护。

　　惊蜇后，昆虫先后从冬眠中苏醒并开始活动，这时用杀螟松（杀虫剂）10毫升和用于治白粉病的可湿性硫磺粉20克溶于10升水中，用充分溶解的浓溶液喷洒植株。因为这时月季还没有长叶，所以不必担心发生药害。

　　在修剪后20天左右，芽开始萌动，其中弱小的芽在抽芽过程中往往自然淘汰，要想使花开得好，就要根据主枝的粗细留芽，粗枝留3~4个芽，铅笔粗细的枝留1~2个芽，其余全部去掉。天气寒冷的地区，萌芽较迟，可推迟去芽时间。

如在12月份已施基肥，早春可不追肥，待抽芽时在根的周围撒上适量化肥，用以催芽。芽抽出后，晴天如果地表干燥，为不使地表冻结，可在早晨或午前灌水。

越夏管理
　　盆栽月季盛花期一过，便进入高温多湿的夏季，且多处于休眠和半休眠状态。加强夏季盆栽月季管理，进行复壮养护，就能打破休眠期，使其在整个夏季开花不断。其主要管理措施是：
　　１、遮荫通风。盆栽月季的泥土有限，高温天气容易晒热干透，所以必须给月季遮荫降温。最好从上午８时到下午４时把盆花放入院内树下或棚架下的通风处，使盆花接受散射光照，给月季创造适宜的生长开花的环境条件。
　　2、多施肥、水。月季开花次数多，需要供给充足的养分和水分，才能保证旺盛的长势。进入夏季，其蒸发量和消耗量都大，生长迅速，开花期应每隔１０天追施一次薄肥，也可将豆饼、禽粪用水浸泡，经封闭发酵后掺水作追肥，使植株花繁叶茂，打破月季夏季休眠状态。浇水宜用晒过的水，以减少盆土与水的温差，如用过冷的水，会刺激根系，影响植株的正常发育。
　　3、多喷水。月季在３３℃以上即处于半休眠状态，在平均气温２０－２５℃时最有利于生长，因此，夏季除适当遮荫外，还应多喷水，最好在上午和下午各喷一次水，创造湿润环境，促进花叶生长。
　　４、疏枝修剪。月季开花后应在花下第３片复叶以下剪掉，以促发壮实新枝，及早现蕾开花。弱短枝先剪、高剪；健壮枝后剪、短剪，以促弱抑强，促其开花整齐。长枝条修剪长度不宜超过二分之一，避免腋芽萌发迟缓。此外，每茬留花不宜过多，盆栽月季以３－５朵为宜。留花过多，养分过于分散，花小且影响下茬花。
　　５、松土除草。结合清除盆面杂草，可用细铁丝耙，轻轻在花盆四周破土表层，增强盆土的疏松通气性能，促进根系的正常生长。
６、防治病虫害。花盆放置场地要经常用１５％的生石灰水或多菌灵、高锰酸钾水溶液喷洒杀菌。７－８月雨季高温时是叶斑病和白粉病的高发期，可用波美０．３－０．５度的石硫合剂喷洒，每周一次，共喷２－３次。６－７月发现有天牛幼虫为害，枝梢应立即剪除。其他食叶害虫一经发现，应即喷８００倍久效磷药剂防治，可杀死卵及幼虫。

盆栽技术
　　①上盆是指新育成的小苗或地栽月季发芽前由大棵起苗开始用盆栽植。用粗沙或水培的小苗以及地栽裸根苗上盆，宜用素沙壤土栽植一段时间，待根系生长壮实再用加肥培养土并垫上底肥倒大一号盆栽培。用培养土扦插的小苗或地栽带土坨的小盆，可用普通培养土栽植上盆时，新盆先用水沤透，旧盆洗刷干净，根据盆子大小分别在盆底垫1厘米至3厘米厚粗沙作排水层。然后比照棵子大小填一部分土。裸根上盆的，盆中心堆成小丘，左手把植株放正扶直，右手填土，随填土随向上轻提苗，使根条呈45o下垂。栽好后把土墩实，根丛带土上盆的也要把根须理顺植株栽正。小苗上盆一般不拘时间，培育成活即应及时上盆以防徒长变弱。地栽大棵上盆必须在入冬落叶之后或早春发芽之前的休眠期进行，否则影响正常生长发育，树势减弱，需要很长时间才能复壮。上盆时用土要求湿润松散，上盆后暂不浇透水，注意遮荫避风，这样不仅可促进断伤根须迅速愈合，并易复壮旺长。
　　②倒盆根据植株生长态势和发展的需要从小盆整坨脱出，栽到大盆中，包括从素土栽植过度到培养土中。倒盆一般不拘时间，如春季上2号盆栽的小苗，生长旺盛的，到7月至8月间又可倒到九号筒盆。植株再大的还可倒到更大一号的花盆栽植，脱盆时用右手食指和中指挟往植株茎部，手掌紧贴土面，左手托住盆底翻过盆来。小苗的用手轻捶盆边，大盆的双手托盆在硬处轻磕盆沿，即可整坨脱出植株。原盆土事先应找好水，脱盆时不可过干过湿，倒盆用培养土栽植，先把整坨表层土（宝盖儿）及下部排水层去掉，再把根坨外围盘绕的须根稍加疏开理顺，轻手操作不可散坨，随即放在盆中，加入20克至60克蹄片作基肥，填土墩实倒盆后即可继续正常养护。
　　③换盆盆栽二年已发展成型的各类月季为保持植株生长旺盛，株姿匀称，每年落叶之后发芽之前结合修剪，更换盆土，加施底肥。换盆一般仍用原规格的花盆，不再加大号码。冬季入土窖中封闭保存的，整坨脱盆后锼根，先把根坨表层盖及底部排水层去掉，再把根坨外围盘绕过密的须根剪掉，注意检查剔除朽根及根瘤，保留护根土不可散坨，总的取消的旧盆土不超过1/2，然后入冷窖假植，来春用新土盆栽。冬季放在冷室或薄膜阳畦内的，即可换新土栽入原盆，操作要点与倒盆相同。换盆后浇一次透水，即可入冷室或阳畦养护。
水肥盆栽月季生长期应适时浇水找水，经常保持盆土湿润。高温干燥时节宜向叶面及周围环境喷水保持枝清新，寒冷时节宜向叶面及周围环境喷水保持枝清新，寒冷时节控水，但也不能盆土干透。施肥应根据不同品种的喜肥习性和生长发育各个阶段的需要，以及气温、光照和长势强弱，适时适量施用基肥或追肥。

修剪技巧
　　及时剪除月季残花才能使其集中养分，保持植株强壮及开花不衰。如不及时去掉残花，紧靠残花下的几个腋芽往往会萌发，形成弱枝。这些小枝既消耗养分又破坏株形，即使能开花，也大多是畸形或较差的小花。另外，除了要采收种子的花，绝不能让残花结子。
　　第一批花开后，中等枝条应中截，枝条上保留3至4个芽；弱枝重截，留芽1至2个；强枝轻剪，留芽5个，适当抑制生长。第二次修剪要轻，只在残花下第二片叶的上面下剪，保留第二片叶的腋芽，这是一个在生长和发育上都具有最佳优势的芽，并处于全株的优势地位，剪除此芽会影响下次花期、花朵质量以及植物的长势。
　　立秋后花后修剪（第三批花）采用中截，每个枝条留3至4个芽。为照顾株形平衡，也可退至上批开花的枝条上下剪。要剪除重叠枝、交叉枝、过密枝、徒长枝等，以利通风透光和株形匀称。
　　同时，月季的花后修剪还应结合控制花期进行。国庆节应用的月季，可于花前45天修剪，中截留芽3至4个，以后每枝上抽发2个小枝。剪后加强肥水，注意防涝和白粉病，9月下旬花朵陆续开放。
另外，通过修剪可使聚花月季提前或推后花期。对此类月季采取轻剪能保留较多成熟的枝条，使植株提前两周开花；重剪能使植株发出秋天开花的壮枝，使秋花延后两周。因此可从整体考虑，对植株采用不同的修剪，提早或延长花期。

栽培技术
　　繁殖：大多采用扦插繁殖法，亦可分株、压条繁殖。扦插一年四季均可进行，但以冬季或秋季的梗枝扦插为宜，夏季的绿枝扦插要注意水的管理和温度的控制。否则不易生根，冬季扦插一般在温室或大棚内进行，如露地扦插要注意增加保湿措施。其以播种繁殖者，用于有性杂交育种。对于少数难以生根的名种，则用嫁接繁殖，其砧木以野蔷薇为宜。如黄色系列品种。
　　管理：月季移植在11月至翌年3月之间进行，移植的同时可进行修剪，先剪去密枝、枯枝，再剪去老弱枝，留2--3个向外生长的芽，以便向四面展开；适当剪短特别强壮的枝条，以加强弱枝的长势，夏季新枝生长过密时，要进行疏剪，每批花谢后，及时将与残花连接的枝条上部剪去，不使其结子消耗养料，保留中下部充实的枝条，促进早发新枝再度开花。月季喜需在开花前重施基花后追施速效性氮肥以壮苗催花，月季对水要求严格，不能过湿过干，过干则枯，过湿则伤根落叶。
　　月季主要虫害有蚜虫、卷叶蛾、刺蛾等，防治主要用1000--1200倍乐果或水胺硫磷等农药防治。
　　繁殖以嫁接，扦插为主，播种及组织培养等为辅。常用的嫁接砧木有：野蔷薇、粉团蔷薇、"白玉棠"（蔷薇）等。

露地栽种月季，应选背风向阳排水良好的处所，除重施基肥外，生长季节还应加施追肥。修剪是一项重要作业，除以休眠期修剪外，生长期还应注意摘芽、剪除残花枝和砧木萌蘖温室栽培主要以供应切花为生产目的，常按30cm×30cm株行距栽植，夜间保持15～17℃,白天21～25℃。月季盆栽，可供室内观赏。其栽培管理要领是：盆土疏松，盆径适当、干湿适中，薄肥勤施，摘花修枝，防治病虫，每年换盆。

嫁接方法
　　嫁接是繁殖月季时最广泛采用的方法之一。嫁接属无性繁殖范畴，它是将两个植物体部分结合起来成为一个整体，并像一株植物一样继续生长下去。嫁接组合中，上面的部位称为接穗，承受接穗的部分叫做砧木。有些月季品种数量少，花色动人，而自根苗根系较弱，生长极为缓慢，利用强健的砧木进行嫁接使得这些月季品种生长强健，抗病性增强。
　　嫁接还可以真实地反映原品种的各种性状，遗传性和稳定性极强。通过实践观察，嫁接后经过生长发育形成的植株从嫁接之日起至开出第一朵花，最快的只需23天，个别株还可提前1至2天开花，大部分嫁接株通常约需40至45天开花。由此可见嫁接与扦插相比，嫁接可将开花时间提前。
　　
一嫁接技术

　　1.嫁接前刀具的消毒：嫁接时在保证砧穗形成层对准的同时也要保证砧穗的切削面必须平整。绑缚动作要灵巧迅速，以免削面氧化变色。
　　2.接穗的选择与储藏：月季接穗的选择直接关系到接苗的成活质量，及能否形成健壮的嫁接植株。储藏的接穗可以随时取出嫁接，免去现接现采的麻烦，可节省大量时间，随时嫁接。接穗的选择与储藏要注意以下几点：
　　（1）穗条必须健康无病虫害，如有白粉病、黑斑病或红蜘蛛等则不可取。
　　（2）通常情况下可选一年生或不足一年生的开花后的穗条，自苞片以下第二枚腋芽算起整枝着花枝，均可作为穗条使用。着花枝长短不一，长可150厘米，短则10厘米左右，所含接芽数量不一，有时同一枝穗条上其接芽的充实饱满程度各不相同，要择芽而取。总体来讲取自穗枝中间部位的接芽最适宜嫁接，成活率最佳。
　　（3）接穗在一年当中只要有饱满的接芽任何时期都可储藏备用，当然夏季要冷藏，冬季可沙藏。冷藏与沙藏的时间不可过长，通常情况下冷藏与沙藏的接穗数量要与砧木的株数大致相等。或以嫁接的速度决定冷藏或沙藏的数量。冷藏与沙藏的前提是必须适当地保湿与保温，只有适当地保湿保温才能维持穗条的正常生理活动。实践证明，科学的冷藏与沙藏有利于嫁接的成活率及成活质量。
　三、嫁接时期

　　按照月季的生长习性及生长规律，在一年中任何时期均可进行嫁接，但具体情况要具体分析。当气温达到33℃以上时嫁接的成活率相对降低，低于5℃时嫁接株处于休眠状态，因此利用冬季休眠期嫁接是适宜的。
　四、嫁接方法

　　依照目前生产实际以及月季嫁接的主流方法，可将月季嫁接方法分为带木质嵌芽接、丁字形芽接、大开门芽接、无根砧木嫁接。
　　1.带木质嵌芽接：
　　（1）在砧木距地面4至6厘米的向阳面用单面保险刀片，按30°至40°斜角切下长1至2厘米的盾形切口。然后用同样方法，同样大小在穗条上选取充实饱满的接芽嵌入已切好的砧木切口上，用弹性及宽度适中的白色塑料带自下而上环环压边绑缚牢固，松紧要适度。
　　（2）将接芽嵌入切口时形成层要尽量最大面积地对准，做到不露砧木木质部。该方法操作简便快捷、成活率较高，但技术要求高，必须掌握砧穗一次性吻合的技术。
　　2.T字形芽接：T字形芽接同样是目前月季嫁接生产的流行方法。　
　　（1）用短刃竖刀在砧木距地面4至6厘米的无分枝向阳面处横切一刀，约5至8毫米宽，其深度刚及木质部，再于横切口中部下竖直切一刀，约1.5至2厘米长，使皮层形成T字形开口。
　　（2）将穗条从母株上剪下，去叶片留叶柄，选择充实饱满的接芽，用利刀在其上方约0.5厘米处横切一刀深入木质部约3毫米左右，再用刀从接芽下方约0.5厘米刚及木质部向上推削至接芽上方的切口为止。
　　（3）用刀挑开砧木T字形切口的皮层，将接芽植入切口内，植入后要进行微调，将接芽的横切口与砧木的横切口对齐而不能暴露砧木形成层，一次性就位最为理想。接芽放妥后即用塑料带绑缚，绑缚时必须露出接芽。该方法虽显繁琐费时，但操作熟练后可在一分钟内完成一株的嫁接，且嫁接成活率极高，成活质量极佳。
　　3.大开门芽接：大开门芽接法也是目前很受欢迎的嫁接方法，技术要求高，砧穗切口暴露时间不能过长，操作要点如下：
　　（1）在砧木距地面4至6厘米的光滑无分枝的向阳面用短刃竖刀横向切一刀，深度刚及木质部，然后对准横切口的一端向下1.5至2厘米纵切一刀，再于横切口的另一端依照原样再切一刀。两刀深度均刚及木质部，而后再于横切口下方约0.5厘米处横切一刀，并用刀将切断的一小块方形皮层剔除露出木质部，然后用刀掀开。　
　　（2）将穗条去叶片留叶柄，选择充实饱满的接芽，用刀在其接芽上方约0.3厘米处横切一刀，后对准横切口的一端向下1.5至2厘米纵切一刀，再于横切口的另一端依照原样纵切一刀，后再对准两纵切口横切一刀形成一块带有接芽的长方形芽片，四刀深度均及木质部。
　　（3）用刀或用手掀开砧木皮层将接芽迅速植入并作微调。将砧穗两横切口对齐，用塑料带绑缚，松紧要适度。采用该方法嫁接，砧穗形成层接触面积大，供养迅速，可大大提高成活率及成活质量。
　　4.无根砧木嫁接：无根砧木嫁接是在已经木质化的无根蔷薇新枝上嫁接，然后进行扦插繁殖。这种月季嫁接繁殖的方法适应了工厂化、专业化、规模化的需求，可不受季节限制。在室内进行全天候流水线式的生产，可以极大地提高生产效率、成活率以及成活质量。无根砧木嫁接可采取上述中的带木质嵌芽接、T字形芽接、大开门芽接几种方法。夏季采用此法繁殖接芽须着1至2枚叶片，扦插后进行保湿养护。冬季如在温室进行无根砧木嫁接扦插，则夜晚温室温度不得低于 5℃，阳畦扦插则要加强防寒措施以免冻害。
　　无论是夏季进行还是冬季进行无根砧木嫁接，嫁接后插条的扦插密度较普通月季扦插密度稀疏。扦插时插条一律向北倾斜70°，同时接芽面朝向阳处。
技术要求：株行距5厘米×5厘米，扦插深度约3厘米。

主要病害及防治措施
　　真菌感染：
　　黑斑病：主要侵害叶片、叶柄和嫩梢，叶片初发病时，正面出现紫褐色至褐色小点，扩大后多为圆形或不定形的黑褐色病斑。可喷施多菌灵、甲基托布津、达可宁等药物。
　　白粉病：侵害嫩叶，两面出现白色粉状物，早期病状不明显，白粉层出现3--5天后，叶片呈水渍状，渐失绿变黄，严重伤在时则造成叶片脱落。发病期喷施多菌灵、三唑酮即可，但以国光英纳效果最佳。
　　叶枯病：多数叶尖或叶缘侵入，初为黄色小点，以后迅速向内扩展为不规则形大斑，严重受害的全叶枯达2／3，病部褪绿黄化，褐色干枯脱落。防治以上病害除加强肥水管理外，冬天应剪掉病枝病叶，清除地下落叶，减少初侵来源，发病时应采取综合防治，并喷洒多菌灵、甲基托布津等杀菌药剂。
　　病害主要以预防为主，在高温、高湿或阴雨季节定期喷施杀菌药物，在苗木进入休眠阶段喷施石硫合剂进行全面杀菌，保证苗木健壮生长，苗木长势强健，本身就抵御了一定的病害侵入．
　　虫害防治
　　1．刺蛾

　　主要为黄刺蛾、褐边绿刺蛾、丽褐刺蛾、桑褐刺蛾、扁刺蛾的幼虫，于高温季节大量啃食叶片。防治方法：一旦发现，应立即用90％的敌百虫晶体800倍液喷杀，或用2．5％的杀灭菊酯乳油15 00倍液喷杀。

　　2．介壳虫

　　主要有白轮蚧、日本龟蜡蚧、红蜡蚧、褐软蜡蚧、吹绵蚧、糠片盾蚧、蛇眼蚧等，其危害特点是刺吸月季嫩茎、幼叶的汁液，导致植株生长不良，主要是高温高湿、通风不良、光线欠佳所诱发。防治方法：可于其若虫孵化盛期，用25％的扑虱灵可湿性粉剂2 000倍液喷杀。

　　3．蚜虫

　　主要为月季管蚜、桃蚜等，它们剌吸植株幼嫩器官的汁液，为害嫩茎、幼叶、花蕾等，严重影响到植株的生长和开花。防治方法：及时用10％的吡虫啉可湿性能粉剂2000倍液喷杀。

　　4．蔷薇三节叶蜂

　　多在幼虫期，数十条或百余条群集危害，短时间内可将植株的嫩叶吃光，仅剩下几条主叶脉，严重危害植株的正常生育。防治方法：少量盆栽，可于刚出现时，采摘聚集有大量幼虫的叶片，将其踩死。大量出现，可用75％的辛硫磷乳油4000倍液喷杀。

　　5．朱砂叶螨

　　一年可发生10代至15代，以成螨、幼螨、若螨群集于叶背剌吸危害，卵多产于叶背叶脉的两侧或聚集的细丝网下。每一雌螨可产卵50粒至150 粒，最多时达500粒，完成一代的时间在23℃ 至25℃的气温条件下，只需10天至13天，在28℃时，约需7天至8天。高温干旱季节发生猖獗，常导致叶片正面出现大量密集的小白点，叶背泛黄偶带枯斑。防治方法：一旦发现，及时用25％的倍乐霸可湿性粉剂2000倍液喷杀。
　　6．金龟子

主要为铜绿金龟子、黑绒金龟子、白星花金龟子、小青花金龟子等，常以成虫啃食新叶、嫩梢和花苞，严重影响植株的生长和开花。防治方法：利用成虫的假死性，于傍晚振落捕杀。利用成虫的趋光性，用黑光灯诱杀。在成虫取食危害时，用50％的马拉硫磷乳油1000倍液喷杀。此外，还有灯蛾、夜蛾、造桥虫、袋蛾、叶蝉、蝽象等危害，可根据不同害虫种类的危害特点，采取相应的防治对策。

采切保鲜
月季应在温度低、湿度大时采切。月季采切过早、往往采切后花朵不易正常开放。一般是在开花前1天～2天采切。采切的时间与品种有关，通常有4片～6片花瓣已松开花蕾时，即可采切。有时发现，采切后的月季切花，花蕾还没绽开，就过早地垂头了，这种情况主要是蕾期采切过早，花萼还紧包着花蕾。最好在萼片同花瓣成90°时切取。剪切时枝条要有5个节间踞或更长一些的长度，但在枝条上至少要有两个芽。切下1小时后，插入水中吸水，然后按长度分级，10枝一束捆好，用玻璃纸包装。月季切花保鲜期短，不耐长途运输。采切后的月季如果不上市出售，应立即入低温库贮藏，贮藏的温度为1℃～2℃，最好是插入水中进行湿贮。湿贮的水质很重要，pH值低，对月季切花有利。注意不要把叶子也插入水中。盛花容器中的促鲜剂是由硫代硫酸银和硫酸铝组成的混合液。通常月季所有的瓶插保鲜液称为康乃尔配方液。若要克服月季弯颈现象，可在保鲜剂中加入质量分数为360×10E-6的醋酸钴。加外乙氨-甲酰磷铵可阻止红月季切花烂变及早萎。

价值用途
用于园林布置花坛、花境、庭院花材，可制作月季盆景，作切花、花篮、共束等。花可提取香料。根、叶、花均可入药，具有活血消肿、消炎解毒功效。

三、中药月季及菜谱
药用价值：
　　月季花又叫月月红、月月花。它不仅是花期绵长、芬芳色艳的观赏花卉，而且是一味妇科良药。中医认为，月季味甘、性温，入肝经，有活血调经、消肿解毒之功效。由于月季花的祛瘀、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗月经不调、痛经等病症。

　　临床报道，妇女出现闭经或月经稀薄、色淡而量少、小腹痛，兼有精神不畅和大便燥结等，或在月经期出现上述症状，用胜春汤治疗效果好。胜春汤的药物组成有：月季花10g、当归10g、丹参10g、白芍10g，加红糖适量，清水煎服。其汤味香甜，无难咽之苦，每次月经前3～5天服3剂，每次加鸡蛋一个同煮，其效可靠，不愧是调经、理气、活血的妙剂。

　　月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。用月季花、代代花各15g，煎水服。月季花重活血，代代花偏于行气。二药为伍，一气一血，气血双调，其调经活血、行气止痛之功甚好。主治妇女肝气不舒、气血失调、经脉瘀阻不畅，以致月经不调、胸腹疼痛、食欲不振甚或恶心、呕吐等症。

对妇科常见病，民间用月季花单方、验方也很有效。比如：鲜月季花20g开水泡服，可治月经不调或经来腹痛；月季根30g，鸡冠花、益母草各15g，煎水煮蛋吃，能治痛经；月经过多、白带多，用月季花（或根）15g水煎服或炖猪肉食；月季花10g、大枣12g同煎，汤成后加适量蜂蜜服用，此方又香又甜，不像是药，对经期潮热很有效。此外，女性常用月季花瓣泡水当茶饮，或加入其他健美茶中冲饮，还可活血美容，使人青春长驻。

菜谱
　　月季花粥
　　菜系及功效：美容菜谱月经不调食谱

　　口味：清香味工艺：煮
　　月季花粥的制作材料：
　　主料：粳米100克
　　辅料：桂圆肉50克,月季花30克
　　调料：蜂蜜50克
　　教您月季花粥怎么做，如何做月季花粥
　　1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
　　2. 桂圆肉切成末。
　　3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、桂圆肉末放入，用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，搅拌均匀，即可盛起食用。
　　小帖士-食物相克：
　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　月季花汤
　　菜系及功效：活血化瘀食谱月经不调食谱痛经食谱

　　口味：甜味工艺：煮
　　月季花汤的制作材料：
　　主料：月季花50克
　　辅料：冰糖30克,黄酒10克
　　教您月季花汤怎么做，如何做月季花汤
　　1.将月季花洗净，加水150毫升，文火煎至100毫升。
　　2.去渣取汁，加冰糖及黄酒适量。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 行气活血。
　　2. 适用于气滞血瘀、闭经、痛经等。
　　3. 月季花活血调经，消肿止痛。对痛经、闭经、疗毒疖肿有疗效。
　　4. 但其性温，破气，血热、气虚者不宜饮用。
　　酥炸月季花
　　菜系及功效：肝调养食谱活血化瘀食谱月经不调食谱工艺：酥炸
　　酥炸月季花的制作材料：
　　主料：小麦面粉400克,鸡蛋200克,牛奶200克,月季花100克
　　辅料：发酵粉2克
　　调料：白砂糖100克,盐15克,色拉油50克
　　酥炸月季花的做法：
　　在鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油，盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后对入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面浆。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。
　　用法：作早晚餐或点心食。
　　健康提示效用：疏肝解郁，活血调经，适用于血瘀之经期延长。
　　按语：月季花能活备调经，主治肝郁不舒、瘀血滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕恶等症。
　　肝调养药膳
　　食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、月季相关文化
　　
和平月季
和平月季是法国人弗兰西斯.梅朗1939年在法西斯铁蹄下培育出来的。他以3-35-40的代号，将这种月季寄到美国。美国园艺家焙耶收到了这远渡重洋的品种后，立即分送美国南北各重要花圃进行繁殖。几年后，这个新品种东山再起，一时轰动全美。1945年美国太平洋月季协会将这个品种命名为和平，并宣称：我们确信，当代最了不起的这一新品种月季，应当以当今世界人民最大的愿望“和平”来命名，我们相信，和平月季将做为一个典范，永远生长在我们子孙万代的花园里。和平月季命名这一天，正巧联军攻克柏林，希特勒灭亡。而当和平月季获全美帝国主义无条件投降。当联合国成立，在旧金山召开第一次会议时，每个代表房间的花瓶里，都有一束美国月季协会赠送的和平月季。上面有一个字条写着：我们希望“和平”月季能够影响人们的思想，给全世界以持久和平。第二次世界大战期间，法西斯匪徒在离布拉格十四公里一个叫里斯底的村子里，残害了一百七十五名十五岁以上的男人，并将妇女和儿童关进集中营。战后，为了纪念这些人们，许多月季专家和一些自愿捐助的人，于1955年在这里建起了一个月季园，其中主要的品种是和平。

名人花缘
　　著名文学艺术家翻译家傅雷十分爱花。他不光在自己信中常常谈到花，而且还处处比作园丁，把爱子傅聪比作“园丁以血泪灌溉出来的花朵”。他自己身体力行，不仅常到大自然中去与花木为伍，也亲自在自己的宅院里种花。因为他爱美，而大自然中最美好的莫过于花。他深信，花与其他美好的事物一样，是艺术家不尽的灵感源泉。　
　　傅雷喜欢养花，特别喜欢种月季。他在上海江苏路住宅的后院花园里，种了50多种月季，他种月季也像他从事翻译工作一样严谨，认真和热情。他听说鱼鳞和毛豆荚是月季得好肥料，就买来鱼留下鳞，剥了毛豆留下荚，沤熟后埋在花土里。他精心培育的月季风姿绰约，芬芳馥郁。无数个白天和夜晚，傅雷倘徉在花丛里，从花儿那里汲取美的营养，启迪艺术的灵感，也从花儿那里得到心灵的慰藉和人性的陶冶。他又听说夜里嫁接月季成活率高，常让夫人朱梅馥打着手电照着他嫁接月季。没想到1966年8月30日夜里，一群戴着“红卫兵”袖章的人根据一份<<傅雷夫妇深夜打着手电在后花园里埋什么>>的小报告来到后花园，拔掉美丽的月季花，掘地三尺，想看看傅雷夫妇到底埋了什么，可挖呀挖呀，除了滋润月季的泥土就只有供给月季营养的鱼鳞和毛豆荚.....心爱的月季花没有了，“零落成泥碾作土，只有香如故”。三天后，傅雷夫妇也饮恨离开了人世。
　　宋朝诗人杨诚斋有两句写月季的诗说“只道花无十日红，此花无日不春风”，到处了月季花期长的特点。
“月季夫人”蒋恩钿，看到姹紫嫣红的月季花，就会想起一个人，温雅清丽，金丝眼镜后和蔼的目光，总是笑吟吟的，她就是后来被陈毅元帅誉为“月季夫人”的蒋恩钿女士。是她，为中国月季事业奠下基石，也是她，最早宣传现在全球占主流地位的杂交茶香月季的母本出自中国，并呼吁中国月季要重振往日的辉煌。因为她的关系，英国皇家月季花协会一直和中国保持着联系，现在中国古代月季作为现代世界月季之母的地位已经为世界所公认。

红帽子月季
　　产品名称: 红帽子月季
　　所属类别: 花灌木类->红帽子月季

　　产品简介: 红帽子月季学名：Rosa chinensis Jacq
　　产品特点
　　学名：Rosa chinensis Jacq
　　科属：蔷薇科

　　分布：原产湖北、四川、云南、湖南、江苏、广东等省，现各地普遍栽培，其中尤以原种及月月红为多。原种及多数变种早在18世纪初传至国外，成为近代月季杂交育种的重要原始材料。

　　形态特征：常绿或半常绿直立灌木，通常钩状皮刺。小叶3-5，广卵至卵状椭圆形，长2.5-6cm，先端尖，缘有锐锯齿，两面无毛，表面有光泽；叶柄和叶轴散生皮刺和短腺毛，托叶大部附生在叶柄上，边缘有具腺纤毛，花常数朵簇生，罕单生，径约5cm,深红、粉红、至近白色，微香；萼片常羽裂，缘有腺毛；花梗多细长，有腺毛。果卵形至球形，长1.5-2cm,红色。花期4月下旬-10月；果熟期9-11月。

观赏特性及园林用途：月季花色艳丽，花期长，是园林布置的好材料。宜作花坛、花境及基础栽植用，在草坪、园路角隅、庭院、假山等处配植也很合适，又可作盆栽及切花用。

　月季之乡
　　河南省巩义市超万月季总公司创建于1981年，是专营国内外最新月季品种的大型花卉企业之一，品种多、规模大，是享誉海内外的知名企业。每年从国内外引进名贵流行品种，并结合全国各地的温度、气候条件，采用新技术培植向全国各地推广，特别研制出适合东北、西北等地栽培的月季品种，使产品直销东北、新疆、西藏、广州、上海、深圳等省市，并成功出口德国、日本等国外市场。

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