茉莉花的栽培品种及其比较

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　　摘要 介绍了茉莉花的主栽品种——单瓣茉莉和双瓣茉莉的栽培历史，比较了单瓣茉莉与双瓣茉莉在形态特征、经济性状和生态习性等方面的主要区别，并提出了不同栽培条件下品种选择的方法。
　　关键词 单瓣茉莉；双瓣茉莉；品种比较
　　茉莉花[JasminunSamboc(L．)Ait]属于木犀科茉莉花属，原产波斯湾附近，引入我国后在福建、广东、广西、浙江、江苏等地广为栽培。据不完全统计，我国茉莉花栽培面积已近1万公顷，约占世界栽培总面积的2／3，年产量占世界总产量的50％以上。茉莉花已广泛地应用于盆栽观赏、园林绿化、花茶窨制、香料生产等方面，是我国既具观赏价值又具经济价值的重要园林花卉。
% [/ Y8 W" c7 U8 a* e& p5 d- P　　茉莉花的品种较多，目前仅我国就有60多个，其中主要的栽培品种依其花形结构一般分为单瓣茉莉和双瓣茉莉两种(图1)。
　　
, X( ?2 ~8 C6 p1 U" B( j! a/ B" w　　1 栽培历史
　　单瓣茉莉又称台湾种茉莉，于1882年由福建省长乐市传人台湾，经改良培育后于1930年引入福建省，是1963年前茉莉花的主栽品种，同期在浙江省金华市的罗店栽培较多，故又称金华茉莉。双瓣茉莉最初从广东和香港地区引入，故又称广东种茉莉或香港种茉莉。双瓣茉莉的栽培面积远大于单瓣茉莉，是我国大面积栽培的用于窨制花茶的主要品种。
　　
9 [; H2 D, g% q, F7 _+ O　　2 形态特征
　　2．1 根
% v: d# m+ h( @: O( {　　单瓣茉莉根系分布较深，可达lm以上；而双瓣茉莉的根系虽很旺盛，但入土深度不及单瓣茉莉。单瓣茉莉的发根能力弱，须根数量少，扦插成活率比双瓣茉莉低30％～40％。
, A' y0 f* X# `1 H) a+ c　　2．2 茎
8 {% R8 p  |1 t　　单瓣茉莉茎枝细小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称，它的近地藤少花或无花，长可达1．5m，株幅大于株高。双瓣茉莉茎枝粗硬，树冠呈直立状或半开展状，树高约1m，在福建、广西等地多为直立状，在浙江、江苏等地多为半开展状。
) x8 i! k3 Q# c( Z# n　　2．3 叶(见表1)
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5 J) s+ h3 b( F/ w　　2．4 花(见表2)

　　2．5 果
　　茉莉花果实为圆形核果，成熟时为紫黑色。田间自然结实率极低，单瓣茉莉为0．13％，双瓣茉莉为0．19％。
* L4 S; B7 u( p6 v3 N) d! z　　3 经济性状(见表3)
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　　4 生态习性(见表4)

　　5 品种选择
9 U5 v) s- W( e  w　　单瓣茉莉和双瓣茉莉各具特点，单瓣茉莉开花时间早，上午就可采摘，便于远距离运送，因此适合距茶厂较远的农户种植。而双瓣茉莉比单瓣茉莉迟1—2h开放，其香气不及单瓣茉莉，但耐涝、抗病虫能力强，容易栽培，产量高。从盆栽观赏角度和香料生产角度考虑，应以单瓣茉莉为主；从园林绿化角度考虑，如栽植地环境条件较好，则宜多选用单瓣茉莉，如栽植地环境条件一般，则宜多选用双瓣茉莉；从窨制花茶角度考虑，应充分利用这两个品种的特点，将两品种合理搭配，以双瓣茉莉窨茶，单瓣茉莉提花，这样使制成的花茶不仅香气浓郁，滋味浓厚，而且鲜灵度高。
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（文：谢玲玲　黄法就　蔡　汉 ）