花卉植物摘心

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. y7 h; X+ W: D2 |* {. i2 M对于喜欢种花的人来说，「摘心Pinch」总是令人感觉很有成就感。因为当我们把植物顶端的几片新叶摘除后，没多久就会到下头开始长出几个新芽。再过一阵子，整株就又多了好几个分枝。
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许多草花在种子发芽后，本叶长出四五叶后，我们就会进行摘心。草花有比较多的分枝，长大后就比较茂密，株形比教浑圆好看。

栽种香草植物的人都有经验，每次我们摘几片叶子来烹调时，也会造成植株分枝越多，可以长出更多的叶子来采收。

为何会有这种现象？植物的顶端分生组织(meristem)会产生一种Auxin的植物生长素，它会造成下方叶芽休眠，抑制它们长出来。这时植物枝条就会一直向上生长，不会立即分枝。这就是植物生理学所说的「顶芽优势」。但因Auxin对越接近顶端的芽越能发挥它抑制的能力，越远的芽则影响力越差。所以即使顶芽没有摘除，当枝条长到某一个长度后，下方的芽就不再受顶端荷尔蒙的控制，便开始长出来。
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; u$ M% X& G- |: J& M- Q当我们摘心时，伤害了枝条顶端，同时也唤醒了下方原来休眠的芽开始长出来。
摘心可以让植株长得更美丽，但也要注意，过多的摘心会造成枝叶过于茂盛，让下方的叶子无法接受足够的阳光，反而会造成植株长得不好。